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中央厨房净菜车间垃圾废品管理规定

来源:https://www.sfxjxbj.com/ 浏览量: 时间:2020-06-28 15:11:49

车间垃圾废品管理规定

一、管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规,认真履行食品安全第一责任人职责,严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

二、必须按要求采购合格的食用油脂,严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油,以及使用“地沟油”加工食品的行为。

三、餐厨废弃物应当进行无害化处理,严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理,分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、皮毛等垃圾)按生活垃圾入

桶加盖,运往指定的生活垃圾集中箱内,由环卫工人转运处理;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等),按规定倒入

专用的泔水桶,回收给养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止直接倾倒入

下水沟,应使用专业容器存放,定点回收处置。

 


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