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三万八千人的“中央厨房”长啥样?

来源:https://www.sfxjxbj.com/ 浏览量: 时间:2020-07-28 10:39:40

在贵州黔西南州贞丰县有一个小伙子叫王雪安,大学毕业的他回到县城,为乡村学校的孩子们做营养餐配送。经过一年多的努力与发展,王雪安在贵州贞丰县创办的营养配餐中心已具有一定的规模和实力。王雪安的配餐中心已经和十几家学校签订了合同,覆盖了近万名学生。王雪安的配餐中心也开始慢慢盈利挣钱。

三万八千人的“中央厨房”长啥样?

三万八千人的“厨房”

2015年8月底开始供餐,当时供餐只有三千多学生,到9月份已经实现了一万三千多学生的供餐。随着对学生口味和配送路径配送方式的熟悉,目前2016年3月份开餐王雪安的“中央厨房”已经能满足三万八千多学生。

三万八千人的“中央厨房”长啥样?

大数据归纳学生口味

王雪安希望在目前学生数量的基础上,通过大数据的统计,总结归纳出学生的口味需求,做好学生营养餐的针对性设计,从而做到更大范围的推广覆盖。

严苛的生产模式

王雪安完善了标准化生产车间,保鲜库、冷冻库、超声波喷淋隧道、监控室、配送车等配套设施。与此同时,王雪安对配餐中心“中央厨房”的生产模式要求更加严苛。从材料初洗、消毒,再到杀菌、精洗、加工,各环节他都要求要更加地科学衔接,做到有条不紊。

三万八千人的“中央厨房”长啥样?

打出荣誉,打出品牌

王雪安的坚持和努力让他赢得了创业的财富,同时也赢得了众多的荣誉,但是王雪安的目标不仅仅是在当地创出自己的品牌,他希望通过加强质量监管,抓好标准化生产的优势,在满足学生口味需求的基础上实现更大的目标,让他的营养配餐计划走出县城,让贵州更多的地区拥有世纪阳光中央厨房,让更多的孩子吃上营养午餐,更多的农户得实惠。

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